Sous-Chef Pâtissier H/F – Hotel Byblos Saint tropez
Nichée au cœur de Saint-Tropez, l’âme du Byblos traverse les époques comme une légende vivante. Depuis bientôt soixante ans, ses murs chargés d’histoires murmurent les nuits folles, les amitiés éternelles et l’art de vivre tropézien. Le Byblos, c’est aussi une famille qui se retrouve chaque saison. Cette année, venez écrire une nouvelle page avec nous : nous recherchons un/une sous-chef(fe) pâtissier.
Avantages :
- Logement meublé pour la saison
- Excellente couverture santé et prévoyance
- 60% de la mutuelle pris en charge par l'employeur
- Un parcours d'intégrationsoigné pour vous accueillir dans les meilleurs conditions
- Prime de 100€ net/mois pour les collaborateurs non-logés
- Prime d'ancienneté selon critères
- Prime tous les 10, 20, 30 ans
- Prime d'assiduité 50€ brut par mois dans une limite de 300€ brut par saison
- Participation aux bénéfices
- Possibilité de contrat longue durée
- A la demande, 50% des heures supplémentaires sont payées chaque mois et 50% sont récupérées
- 2 jours de repos consécutifs et horaires continus
- Remboursement des frais de transport collectif à hauteur de 50%
- Accès au forfait mobilités durables à 33€net par mois, selon critères
- Réductions dans des restaurants, magasins, activités de loisir et bien-etre
- Restauration 100% connectée, disponible 24/24: Foodles, uniquement pour l'hotel Byblos
- Actions sociales offertes par le CSE (Advango..)
- Accès à vos bulletins de salaires, contrats, plannings, etc...directement sur vos smartphones (coffre-fort digitalisé)
- Accès au programme de formation de la société
- Partenariat recrutement avec des hotels en station hiver, balnéaire et Outre-Mer
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier et au sein d’une équipe de 10 personnes, vous veillez à la rapidité et à la qualité d’exécution des commandes passées en salle, tout en assurant une répartition et une organisation optimale du travail entre les différents postes. Vous supervisez le suivi des commandes de marchandises, en contrôlant la qualité des produits et en transmettant les informations pertinentes aux autres Sous-Chefs ainsi qu’aux fournisseurs. Vous maintenez votre poste de travail dans un état de propreté irréprochable et faites preuve d’un excellent esprit d’équipe, en accord avec les exigences du travail en brigade.
Nous rejoindre au Byblos, c’est rejoindre une équipe aussi passionnée qu’inspirante, incarnée par le savoir-faire de Monsieur TURPIN, présent au sein de notre établissement depuis 2022.
Aptitudes liées à la fonction :
- Sens du management
- Respect de la hiérarchie
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
- Respect des procédures de travail et de l’organisation
- Bonne maîtrise des techniques HACCP
- Organisation et rapidité
- Capacité à travailler en équipe
- Expérience indispensable en hôtellerie de luxe
Benefits
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Prime d'ancienneté
- Programme de formation
- Plan de participation aux bénéfices
L'avis de JobCroissant
Le poste de sous-chef pâtissier au Byblos de Saint-Tropez présente un bel équilibre entre prestige hôtelier et conditions matérielles attractives, notamment le logement meublé pour la saison, une excellente couverture santé et une intégration soignée, ce qui facilite l'installation et la montée en responsabilité. Le package d'avantages est solide: primes diverses (ancienneté, assiduité, participation aux bénéfices), remboursement partiel des transports, restauration disponible 24/24 et possibilités de formation et mobilité vers d'autres établissements, autant d'éléments favorisant la stabilité et l'évolution professionnelle. Le rythme de travail, avec 2 jours de repos consécutifs, horaires continus et la gestion moitié-payée moitié-récupérée des heures supplémentaires, montre une volonté de concilier exigence opérationnelle et équilibre vie pro-vie perso. Travailler au cœur de Saint-Tropez apporte un attrait évident lié à la région, son art de vivre et la clientèle exigeante, idéal pour cultiver un savoir-faire pâtissier raffiné et mettre en valeur des méthodes artisanales. L'annonce évoque aussi des perspectives de contrat longue durée et de participation à la formation, ce qui est appréciable pour qui cherche à progresser dans l'hôtellerie de luxe. En contrepartie, la nature saisonnière (CDD) implique une nécessaire flexibilité et anticipation pour la suite de carrière, même si des opportunités de prolongation existent. Pour un candidat désireux de conjuguer exigence technique, soins du détail pâtissier et cadre de travail prestigieux, cette offre représente une excellente opportunité.
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